Conformément à la Constitution, l'Assemblée nationale est un organe agissant de manière permanente. Les sessions parlementaires sont au nombre de trois, séparées par les vacances de Pâques, d'été et de Noël. Pendant les sessions les activités des députés comprennent la participation aux séances plénières, les réunions en commissions, en groupes parlementaires et les rencontres de travail dans les circonscriptions électorales. En séance plénière l'Assemblée nationale adopte lois, décisions, déclarations et adresses, et exerce le contrôle parlementaire. Il y a trois séances plénières par semaine dont celle de vendredi, destinée en partie au contrôle parlementaire, est diffusée sur une chaîne nationale. Toute séance plénière ouverte est accessible en direct sur le site www.parliament.bg. L'Assemblée nationale remplit ses fonctions en élisant en son sein des commissions permanentes (pour toute la durée de la législature) et temporaires (ad hoc, en vue d'études et d'enquêtes).